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第24章（第3页）

“这应该是礼部的时候，开封府什么时候接管了？”赵寒烟疑惑。

“赵小兄弟可能有所不知，这位段小王爷出了名的性子不拘，十分惹事。八年前他才十岁，便随大理国使臣来我朝出使，不小心烧了一艘船，又毁了一座皇家别苑，偏偏还有十足理由让当时的吴尚书无法辩驳。自他走后，‘小魔王’的名号就扣在他头上，吴尚书也因办事不力而抑郁内疚，害了一场大病，后来便辞官归乡再不问朝事。而今的礼部尚书，正是当年吴尚书当年的学生，因而惧于接待段小王爷，便几次推诿。”

“哼，”赵寒烟有点看不上这位吏部尚书，“那这也是他礼部的事，他不该推脱。”

大臣若都是这种不担事的，赵祯这皇帝当得可够辛苦了。赵寒烟一向把赵祯当成好友，此刻很为其抱不平。

“但因有庞太师是在旁说情，又有几位大臣附议，总之辩解了一番，这件事最后就变成了开封府来接管。一说咱们大人正直刚毅，一身浩然正气，大人能震得住得段小王爷这种性子。再有一说便是他不受礼部接待，便是给他一个警告，怪当初他怠慢了我大宋官员，而今自要还回去。”

赵寒烟嗤笑：“一面说这段小王爷只有包大人能收得住；一面又说让包大人接待他是对他的一个惩罚。求人办事，还要把人讥讽一通，这些人可真有意思了。”

包拯：“包某倒觉得那段小王当年也只是顽皮了些，本性并不坏，再者而今他已长大，懂事了，总归会知道些礼节规矩。”

“我们还得到消息，这段小王爷很喜欢美食。排场大的酒席他未必喜欢，反而是一些有滋味的小菜会令他沉醉不已。”公孙策注视着赵寒烟，带有暗示性的告知。

原来这才是公孙策刚刚特意留下自己的缘故。

“明白了，等他来的时候，我给他做饭吃。”赵寒烟笑道，“这倒简单，只不过他满不满意，我便不能保证了。”

“赵小兄弟的菜堪称一绝，他敢不满意。”公孙策半开玩笑道。

包拯则赞许地点头，对赵寒烟道：“如此却是麻烦赵小兄弟了，若是缺人手或者什么其它东西，尽管告知公孙先生。”

赵寒烟应承说好，方告退了。

回到厨房，赵寒烟就听秀珠和春来等人讲了‘谢安折返结果被来旺狠损一顿’的经过。

赵寒烟夸来旺机灵聪明，没白吃她做的饭。

来旺得意：“这是当然！再说，他说赵小兄弟做的都是猪食，那岂不是就跟骂我们一样，岂能忍下这口气！”

“就是，我看他就是猪本尊！我可瞧得很清楚，他死死盯着你拿着拿的那串豆腐丸子，馋得跟什么似的，差点要扑上去！”春来道。

春去：“可不是嘛，我也看见了！”

几个人随后哈哈大笑起来。

“行了，准备做饭，都来干活。”赵寒烟等他们高兴得差不多了，才说道。

春来忙道：“两只鹅我都已经剁成了适口的小块儿，泡在凉水里。”

赵寒烟去看了一眼，点头说不错，一边把鹅肉从凉水里捞出一边吩咐来旺烧锅热水。

鹅肉经过一个时辰的浸泡，已经去除大部分血污，一块一块干干净净了。鹅肉有补虚益气，止咳化痰，解毒抗衰老的效用，又因其身上脂肪极少，食用它时也没有发胖的忧虑，可谓是男女老少皆宜。

在锅里加了姜葱和青梅酒，再下鹅肉焯水，可去除一部分腥气和水泡后鹅肉上还部分残留的血污。

赵寒烟又利用之前炸豆腐丸子的油，将山药块和红薯块过油炸了一下。

再将一把洗干净的嫩葱直接捆扎，姜蒜切片，因为鹅肉偏腥，所以这三样东西一定要多加。

起锅将葱姜蒜八角爆过，煸炒出香味儿，加糖炒出糖色，就可放鹅肉了。糖可用来提鲜去腥，还有提色的作用，再加入酱油，则会让色泽更为红润诱人。之后加入香叶，桂皮，新鲜的胡椒等煮肉必放的调料，用木炭火慢慢烧鹅肉至软烂飘香，大概需要近一个时辰的工夫。这时候再放入之前炸好的山药块和红薯块，再把豆子面、栗子面和玉米面儿和成的饼贴在锅边沿，盖上锅，没一会儿的功夫炖肉的香味已经无法被锅盖包裹，越来越浓得在厨房里弥漫。

等候大约过了一炷香左右的，揭盖，满满扑鼻的香味儿袭来，鹅肉呈诱人的焦红色，只是看着就令人食欲大振。锅边沿的饼子也熟了，表面金黄圆润，散发着阵阵玉米的甜香。用勺子将鹅肉盛起，用筷子稍微按压挑一下，肉便脱骨，肉质弹嫩，可见肉丝的纹理。这盛好的一盆鹅肉可谓是丝丝顺滑，烂而不散。

饼子和鹅肉都出锅之后，再配上赵寒烟之前炒得五菜一汤，就可以上桌了。

厨房的人就留了一小盘鹅肉，其余的全部端到了小饭桌。

而鹅肉锅周围贴的一圈饼子肯定不够，另还有一锅烧好的米饭备着。

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