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我和陈浩是开面馆的,这事儿说起来简单,做起来却不容易,为了招揽生意,他又琢磨起了山西莜面。
“你说这山西莜面真有那么好吃?”陈浩一边翻着一本破旧的菜谱,一边问我。
我正忙着擦桌子,头也不抬地回了一句:“你试试不就知道了?”
陈浩嘿嘿一笑,拍了拍我的肩膀:“行,那我就试试。”
结果,陈浩试了三次,三次都失败了。面不是太硬就是太软,要么就是味道不对。
陈浩急得直挠头,嘴里嘟囔着:“这山西人怎么这么难伺候?”
我看着他那副模样,忍不住笑出声来:“你这叫自讨苦吃。”
陈浩瞪了我一眼,没好气地说:“你懂什么?这叫追求卓越!”
我摇了摇头,继续擦我的桌子。陈浩却不依不饶,非要做出一碗正宗的山西莜面来。
他开始四处打听,终于找到了一位传说中的刘大厨。
刘大厨是山西人,据说他做的莜面堪称一绝。陈浩一听,立马来了精神,非要请刘大厨来面馆指导。
“你说刘大厨会来吗?”陈浩一边收拾桌子,一边问我。
我耸了耸肩:“谁知道呢?不过你这诚意倒是挺足的。”
陈浩嘿嘿一笑,拍了拍我的肩膀:“那是,为了咱们的面馆,我可是豁出去了。”
第二天,刘大厨真的来了。他是个五十多岁的老头,穿着一身旧棉袄,脸上挂着一副老花镜。
陈浩一见他,立马迎了上去,又是递烟又是倒茶,热情得不得了。
刘大厨倒也不客气,坐下来就问:“你们这面馆生意怎么样?”
陈浩挠了挠头,有点不好意思地说:“还行吧,就是想试试山西莜面,结果老是做不好。”
刘大厨点了点头,慢悠悠地说:“莜面这东西,讲究的是个火候和手法。你们做不好,也是情理之中。”
陈浩一听,立马来了精神:“那您能教教我们吗?”
刘大厨笑了笑,说:“教你们可以,不过我有个条件。”
陈浩赶紧问:“什么条件?”
刘大厨慢条斯理地说:“你们得请我吃顿饭。”
陈浩一听,立马拍着胸脯说:“没问题!您想吃什么,尽管说!”
刘大厨摆了摆手:“不用那么麻烦,就吃你们面馆的面就行。”
陈浩一听,立马乐了:“那您可得好好尝尝,我们这面可是祖传的手艺。”
刘大厨点了点头,没再说什么。陈浩赶紧去厨房忙活,我则陪着刘大厨聊天。
“刘师傅,您这手艺是怎么练出来的?”我好奇地问。
刘大厨笑了笑,说:“我这手艺啊,是跟我爹学的。
我爹以前是山西的大厨,专门给大户人家做饭。我从小跟着他,耳濡目染,也就学会了。”
我点了点头,又问:“那您怎么跑到这儿来了?”
刘大厨叹了口气,说:“还不是为了生活。
我爹去世后,我就离开了山西,四处漂泊。后来年纪大了,就想着找个地方安顿下来。”
我听了,心里有点不是滋味。刘大厨这人,看着挺和善,但骨子里透着一股沧桑。
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