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第31章 夏季适合吃哪种人参有什么营养成分注意事项（第2页）

西洋参有助于支持身体正常免疫功能，提升对夏季环境变化（如空调房与室外的温差、湿度变化）和压力的适应力。其抗氧化成分也有助于身体应对高温带来的氧化压力。

四、

夏季食用西洋参的注意事项

1.

体质辨识是关键：

适合人群：气阴两虚者（夏季最常见）、阴虚有热者、需要夏季温和进补者、脑力体力消耗大者、易口干上火者。

慎用或禁用人群：

脾胃虚寒显着者：平素怕冷、腹部冷痛、喜热饮、大便长期稀溏者，单用西洋参可能加重寒凉不适。若需使用，建议咨询专业人士，或搭配温中和胃的食材（如生姜、红枣）。

阳虚怕冷者：四肢冰凉、畏寒明显、精神萎靡者，不宜单独使用西洋参。

风寒感冒初期：出现怕冷、无汗、流清涕、咳白痰时，不宜使用，以免收敛邪气。

湿热壅盛者：舌苔黄厚腻、脘腹胀满、大便粘滞不爽、身热不扬者，需先清热化湿，不宜过早进补西洋参。

特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童使用前务必咨询医生。手术前后或有出血倾向者慎用。正在服用特定药物（如抗凝药华法林）者，应咨询医生。

2.

品质优劣需明辨：

警惕硫磺熏蒸：不法商贩为增白、防腐而硫熏，残留危害健康。选购时闻气味：有刺鼻酸味或无参香味者可疑；看颜色：过于惨白或颜色异常均匀者需警惕；尝味道：酸涩味重者可能硫熏。

警惕染色增重：用劣质参染色冒充优质参或用糖水浸泡增重。观察断面颜色是否均匀自然，手感是否异常沉重粘腻。

选购建议：

选择信誉良好、包装规范、有质检报告的商家。优质西洋参（尤其切片）应纹理清晰、色泽自然淡黄或淡黄棕色、香气浓郁纯正、口含先苦后甘且回味持久。

3.

适量适度是原则

日常保健用量：干品每日3-6克为宜（约薄片5-10片），不宜贪多。过量可能导致畏寒、食欲不振、腹胀或女性经期不适等。

循序渐进：

初次食用或体质敏感者，建议从小剂量开始（如1-2克天），观察身体反应，无不适再逐渐增加。

4.

避免寒上加寒：

忌冷饮送服：

夏季贪凉是常情，但用冰水、冷饮送服西洋参，寒凉叠加易伤脾胃阳气，导致腹痛腹泻，削弱滋补效果。

推荐用温开水：泡茶、含服或炖煮后，均宜待温度适宜（温热或常温）时饮用食用。

5.

搭配得宜增效减弊：

脾胃偏寒者：可搭配2-3片生姜或3-5颗红枣一同泡煮，中和寒性，顾护脾胃。

津伤甚者：可搭配滋阴生津的麦冬、石斛、玉竹等。

清心除烦：

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