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第116章 祛湿健康食谱推荐（第2页）

将排骨、冬瓜、姜片、葱段、料酒放入砂锅中，砂锅能均匀受热，让食材的营养更好地释放。加入足量清水，水要一次性加足，避免中途加水影响汤的口感和营养。大火煮开后转小火慢炖1.5

-

2小时，在这漫长的炖煮过程中，排骨的肉香、冬瓜的清甜以及葱姜的香气相互交融，弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。

4.

最后，加入适量盐调味，轻轻搅拌，让盐均匀地融入汤中，提升汤的鲜味。

功效解读：冬瓜性寒，味甘，具有清热利水、消肿解毒的神奇功效，就像一把天然的“祛湿钥匙”，能够打开身体排水的通道，对于湿气重引起的水肿、胀满等症状，有着立竿见影的缓解作用。排骨富含蛋白质和钙质，是身体不可或缺的营养物质，能为身体补充能量，增强体质。这道冬瓜排骨汤，不仅味道鲜美，让人回味无穷，而且祛湿效果显着，一家人围坐在一起，喝上一碗热气腾腾的冬瓜排骨汤，既能享受美食的乐趣，又能为健康加分，实在是一举两得。

茯苓芡实粥：健脾与祛湿的完美融合

茯苓芡实粥，宛如一位温和的养生使者，默默守护着脾胃虚弱且湿气重的人群。

材料清单：茯苓30克，茯苓质地坚实，表面呈现出淡淡的土黄色，是健脾祛湿的佳品；芡实30克，芡实颗粒饱满，色泽淡黄；大米50克，优质的大米颗粒晶莹，散发着淡淡的米香；红枣5颗，红枣色泽红润，甘甜可口；冰糖适量，为粥增添甜蜜滋味。

制作流程：

1.

将茯苓、芡实洗净，这两种食材质地较为坚硬，提前浸泡1

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2小时，能让它们在煮制时更容易软烂。同时，把大米洗净，去除杂质；红枣去核备用，去核后的红枣既能避免上火，又能更好地融入粥中。

2.

把浸泡好的茯苓、芡实、大米和红枣放入锅中，加入适量清水，水的比例要适中，一般为食材的5

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6倍。大火煮开后转小火煮30

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40分钟，在小火的温柔炖煮下，食材的营养慢慢释放，相互交融，形成一锅营养丰富的粥。

3.

加入适量冰糖，搅拌均匀，冰糖的甜蜜与粥的醇厚完美结合，让口感更加丰富。

功效剖析：茯苓，味甘、淡，性平，在中医理论中，它有着利水渗湿、健脾宁心的功效，能够帮助身体排出多余的水分，同时安抚躁动的心神。芡实，性平，味甘、涩，有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的作用，对于脾胃虚弱、湿气内生的人来说，是一味不可多得的良药。二者与大米、红枣搭配，既能健脾又能祛湿，就像一个团队，共同为身体的健康努力。长期食用，不仅能改善脾胃功能，还能提高睡眠质量，增强身体免疫力，让身体充满活力。

凉拌苦瓜：夏日里的祛湿清爽神器

在炎热的夏日，一盘凉拌苦瓜，就像一阵清凉的微风，为身体带来丝丝凉意，同时还能有效祛除湿气。

材料准备：苦瓜2根，挑选苦瓜时，要选表皮翠绿、纹路清晰的，这样的苦瓜口感脆嫩；蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油适量，这些调料能为苦瓜增添丰富的味道。

制作步骤：

1.

苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，瓜瓤的苦味较重，去除后能让苦瓜的口感更加清爽。切成薄片，厚度均匀，方便后续的烹饪。

2.

烧一锅开水，加入少许盐和几滴香油，盐能让苦瓜的颜色更加翠绿，香油则能增添香味。放入苦瓜片焯水1

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