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将排骨、冬瓜、姜片、葱段、料酒放入砂锅中,砂锅能均匀受热,让食材的营养更好地释放。加入足量清水,水要一次性加足,避免中途加水影响汤的口感和营养。大火煮开后转小火慢炖1.5
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2小时,在这漫长的炖煮过程中,排骨的肉香、冬瓜的清甜以及葱姜的香气相互交融,弥漫在整个厨房,让人垂涎欲滴。
4.
最后,加入适量盐调味,轻轻搅拌,让盐均匀地融入汤中,提升汤的鲜味。
功效解读:冬瓜性寒,味甘,具有清热利水、消肿解毒的神奇功效,就像一把天然的“祛湿钥匙”,能够打开身体排水的通道,对于湿气重引起的水肿、胀满等症状,有着立竿见影的缓解作用。排骨富含蛋白质和钙质,是身体不可或缺的营养物质,能为身体补充能量,增强体质。这道冬瓜排骨汤,不仅味道鲜美,让人回味无穷,而且祛湿效果显着,一家人围坐在一起,喝上一碗热气腾腾的冬瓜排骨汤,既能享受美食的乐趣,又能为健康加分,实在是一举两得。
茯苓芡实粥:健脾与祛湿的完美融合
茯苓芡实粥,宛如一位温和的养生使者,默默守护着脾胃虚弱且湿气重的人群。
材料清单:茯苓30克,茯苓质地坚实,表面呈现出淡淡的土黄色,是健脾祛湿的佳品;芡实30克,芡实颗粒饱满,色泽淡黄;大米50克,优质的大米颗粒晶莹,散发着淡淡的米香;红枣5颗,红枣色泽红润,甘甜可口;冰糖适量,为粥增添甜蜜滋味。
制作流程:
1.
将茯苓、芡实洗净,这两种食材质地较为坚硬,提前浸泡1
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2小时,能让它们在煮制时更容易软烂。同时,把大米洗净,去除杂质;红枣去核备用,去核后的红枣既能避免上火,又能更好地融入粥中。
2.
把浸泡好的茯苓、芡实、大米和红枣放入锅中,加入适量清水,水的比例要适中,一般为食材的5
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6倍。大火煮开后转小火煮30
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40分钟,在小火的温柔炖煮下,食材的营养慢慢释放,相互交融,形成一锅营养丰富的粥。
3.
加入适量冰糖,搅拌均匀,冰糖的甜蜜与粥的醇厚完美结合,让口感更加丰富。
功效剖析:茯苓,味甘、淡,性平,在中医理论中,它有着利水渗湿、健脾宁心的功效,能够帮助身体排出多余的水分,同时安抚躁动的心神。芡实,性平,味甘、涩,有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的作用,对于脾胃虚弱、湿气内生的人来说,是一味不可多得的良药。二者与大米、红枣搭配,既能健脾又能祛湿,就像一个团队,共同为身体的健康努力。长期食用,不仅能改善脾胃功能,还能提高睡眠质量,增强身体免疫力,让身体充满活力。
凉拌苦瓜:夏日里的祛湿清爽神器
在炎热的夏日,一盘凉拌苦瓜,就像一阵清凉的微风,为身体带来丝丝凉意,同时还能有效祛除湿气。
材料准备:苦瓜2根,挑选苦瓜时,要选表皮翠绿、纹路清晰的,这样的苦瓜口感脆嫩;蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油适量,这些调料能为苦瓜增添丰富的味道。
制作步骤:
1.
苦瓜洗净,对半切开,挖去瓜瓤,瓜瓤的苦味较重,去除后能让苦瓜的口感更加清爽。切成薄片,厚度均匀,方便后续的烹饪。
2.
烧一锅开水,加入少许盐和几滴香油,盐能让苦瓜的颜色更加翠绿,香油则能增添香味。放入苦瓜片焯水1
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