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陆榕这话一出,江舟都不由得多看了他几眼。
这个徒弟真的是好会。
除了爱送礼之外,做事情也是真的会做,难怪原主记忆里,都对这个徒弟印象深刻。
“你安排就好。”
陆榕马上带着几个师兄弟们,去停车场那边开始收拾起食材来。
这一次,师兄弟们心服口服,都乖乖的跟着陆榕,他说什么就是什么,再也没有意见了。
江舟回到包厢里,没让他等多久,桌上就送上来七八个凉菜,都是王柒月的手艺。
显然,虽然饭店里已经挤满了客人,但她做的第一桌菜,还是送到了江舟这里。
天大地大,师父最大,怎么能让师父坐在那里干等。
至于别的菜,有师兄弟们做,她就不把饭店里那些热菜上桌了,免得碍着师父的眼。
江舟把每样菜都尝了一口,很满意,探店的时候,王柒月功课做的扎实,他讲的要点,王柒月都已经掌握了。
虽然做出来的菜,跟他比还差很远,但到这份上,已经很不错。
没过多久,其他徒弟做的美味也陆陆续续送上来。
冼国财炒的热菜,杨若离让店里送来的鸳鸯火锅,齐潇然做的牛肉锅子……
一个桌子上,从煎炸到炒应有尽有,连烧烤都放了一大盘子。
陆榕最鸡贼,居然做了一道江舟没有教过的菜,其他徒弟们居然也没意见,想来是因为陆榕今天做的好,大家都默认了他这鸡贼的想法。
探店后,江舟也没再吃过徒弟们做的东西,今天自然要好好尝一尝。
吃完后,看到徒弟们热切的眼神,明显是等待他的评价。
江舟不知道怎么地,突然生出一种自己是在做售后的感觉。
这个想法把他自己都逗笑了。
对着这些菜挨个挨个点评了一番,有长进就夸赞,没做好的地方就指点一下。
最后,他看向陆榕端进来的那道没教过的菜,如果他没记错的话,这道菜叫元宝肉片。
“师父,这道菜是我根据你教的牡丹肉片启发的灵感,专门研究出来的,你快尝尝,味道怎么样?我加到套餐里,客人们反响还不错。”
江舟嗯了一声,夹起一个元宝和肉片各尝了一口。
元宝肉片其实就是把猪肉一半切薄片,一半剁肉馅,面粉擀成薄皮卷起肉馅,做出元宝的形状,下锅煎炸到外焦内嫩,再把肉片加小料炒香勾芡做成浇汁,最后把浇汁浇在元宝上。
很有特色的一道美食,陆榕自他指点,认真教了煎炸菜的做法后,应该是下了苦功夫的,这道菜确实不错。
外皮香酥,在汤汁的激发下,酥而不腻,还沾满了汤汁的香味,那香味是用他教的鲍鱼汁来调制的,十分鲜美。
“不错,活学活用,拿鲍鱼汁来做浇汁,鲜味达到了,煎的元宝也口感也不错,再多煎个十秒钟,焦香感会更足一点,另外,拌肉馅的料水里面,花椒减少四分之一,姜汁不够。”
“按照这个比例再加三片姜,酱油是做牡丹鱼片的那个酱油,味道略淡,换个醇度再高一些的,肉片炒的过焦,口感有点硬,减少一分钟,多一点嫩度更好。”
陆榕没有找笔记录,而是直接开手机录音,准备回去听它十几遍。
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