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第364章 二合一洗猪大肠（第1页）

灶房里热气蒸腾，火盆里的炭块烧得通红，热浪一波波扑在脸上，烤得人皮肤都跟着发烫。

焕丫额前的碎发早已被汗水浸透，黏在通红的颊边。

她咬紧下唇，左手死死攥着猪皮一角，右手握着的火钳已经烧得发亮。

“滋啦——”

滚烫的铁钳刚贴上猪皮，一股青烟就窜了起来。

焦糊味混着油脂的腥气在灶房里弥漫，猪皮表面立刻蜷缩起焦黑的边缘。

她的手腕稳稳下压，火钳从皮子这头慢慢碾到那头，所过之处留下一道道炭黑的痕迹。

细小的火苗从焦糊的毛孔里窜出来，又很快熄灭。

同样的法子，将盆里剩下的猪皮全部烧过一遍后，焕丫拿起了两个猪蹄。

这也是最难处理的地方了，猪蹄缝里的短毛烫不干净，那蹄子上的皮就是一股腥臊味儿，倒多少酒都不管用。

焕丫把火钳重新插进炭火里烧得通红，钳尖对准蹄缝狠狠一戳。

“嗤”的一声响，顽固的短毛蜷曲着化成了灰烬。

汗珠顺着她的下巴滴在火盆里，立刻“啪”地炸开一朵小水花。

所有皮子和猪蹄处理完，焕丫的后背早已湿透，里衣黏在身上，汗涔涔的，难受得紧。

她抹了把脸上的汗，脸颊上立刻蹭上一道黑灰。

宋母一出来就看到她一脸花猫样，忍不住笑道：“焕丫，你脸，赶紧擦擦。”

“哦！”焕丫攥紧袖子擦了擦，又笑着道：“婶子，猪皮烧好了，等下洗干净就能用。”

“好，晚些时候给你们弄个凉拌来吃。”宋母笑着道，“到时候再给你老松叔他们送点过去，下酒最是好吃了。”

焕丫点头应了一声好。

宋母挽起袖子，从锅里舀了一盆热水倒了进去，“你去洗下水，这皮子我来弄。”

“成，那婶子我去后院去了。”

这东西洗的水倒在哪儿都脏，直接倒茅房还能当粪浇菜。

焕丫打了盆热水，端着猪下水到了后院。

盆里的东西泛着湿漉漉的光，气味直冲鼻子，比先前洗小肠时浓烈得多。

她皱了皱眉，把木盆往石台上一搁，水花溅在青苔斑驳的砖面上。

“单用面粉和谷糠可不行……”她嘀咕了句，拿出从灶膛里掏出一盆草木灰。

灰烬还带着余温，细碎的黑色颗粒从她指缝间簌簌滑落。

焕丫挽起袖子，先往盆里撒了把粗盐。

指尖碰到滑腻的肠壁时，她下意识屏住呼吸，两手抓住肠子一端，用力翻了过来。

粉红的内壁暴露在阳光下，附着其上的黏液泛着令人不适的油光。

“咦！”

焕丫别开眼，缓了一会儿才转过头去。

“这东西这么好吃，怎么就这么难闻嘞。”

她边说边抬起草木灰，“哗啦”倒入盆中，混着热水瞬间变成浑浊的灰浆。

她双手插入这团粘滑中，开始用力揉搓。

灰黑色的泡沫从她指缝间挤出，顺着盆沿往下淌。

每揉几下，她就舀一瓢清水冲净，如此反复三次，水色才从灰黑变成淡黄。

最难处理的是肠衣褶皱里的顽固污物。

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