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李青禾跟陈氏带着番茄都回了蒹葭巷,打开杂物房的房门,一阵冷气扑面而来。
杂物房很小,之前放在里面的东西都搬到别处了,只见堆了好几大箩筐的番茄,还放着好几盆冰块。
这些番茄都是之前没卖完的,李青禾都把它们搬回来,用冰块镇着,等自已腾出空了,做番茄酱。
跟陈氏一起把带回来的这几百斤番茄都搬进去,陈氏擦擦额头的汗,问:「这批番茄怎么不卖了?」
李青禾甩甩胳膊,道:「我打算用来熬成酱。」
「这番茄如何熬酱?」陈氏问。
李青禾笑道:「就跟熬梨膏差不多吧,等我回来再跟你仔细说说,我去一趟番茄铺子回来,你先帮我把番茄皮烫一下吧。」
说着就出了门。
陈氏闻言,交代菱儿自已乖乖地在院子里玩,就进厨房烧水。
然后搬出皮有些皱的一筐番茄,禾儿之前教过她,在洗干净的番茄上,划上一个「十」字。
等李青禾到番茄铺的时候,只剩大约十来斤的番茄。
于是给两个伙计结算一下这些天的工钱,今年的番茄就算卖完了。
至于这铺子,李青禾打算等中秋过后,再找人来跟食铺打通,这几天来食铺订月饼的人多,有些不方便。
她把剩下的十几斤番茄都搬到隔壁食铺,用来做小碗菜。
方桃正在对今日要送出去的月饼,李青禾把番茄放到厨房里,就出来,问道:「今日要送多少月饼啊?」
方桃抬头道:「四百盒。」
李青禾点点头,也没说别的,就离开食铺,去醋坊卖一小坛子白醋,就回蒹葭巷。
打开门,只见院子里有两个大木盆,盆里装满陈氏划好的番茄。
「你回来了,水快开了」,陈氏道。
「这坛子里装的是什么?」,陈氏瞧着她方在架子上的坛子问。
李青禾笑道:「这是白醋,等会儿做番茄酱要用的。」
白醋可以抗氧化,让番茄酱能保存更久些。
李青禾打开锅盖,里面白雾缭绕的,一看这水就很烫,于是拿一个木桶进来,用水瓢把水舀进去,再提到院子里,浇在番茄上面。
烫了片刻,就把盆里的水倒掉,跟陈氏一起撕番茄皮。
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