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第85章（第3页）

葱花倒入其中，给原本火辣迷人的辣椒油增加了几分绿意和葱香。

“把所有的调料搅拌均匀，这就是灵魂蘸料，蘸什么东西都好吃。”

这样一份灵魂蘸料，光是看着就让人垂涎三尺，更别说用它做的狼牙土豆和凉拌土豆片了。

弹幕里，观众们对苏尧这个灵魂蘸料很感兴趣。

“灵魂蘸料已经记在本本上了，晚上就试试用它蘸鞋底试试。”后面还加了个狗头保命。

“这个蘸料也是我常年用的蘸料，用来凉拌确实绝了。如果有芝麻酱，用来做麻辣拌，好吃到我男朋友舔盆。”

这个弹幕逗得大家哈哈大笑。

“好了，这下全世界都知道你男朋友吃麻辣拌会舔盆了。”

“家里昨天刚买了十斤土豆，小苏师傅就来了一个土豆直播，简直就是急我所急，帮了我大忙。”

……

用特定的刀具将土豆切成狼牙形状后，用清水清理一遍，最后泡在加了醋的水里，这样可以有效防止土豆氧化。

趁着狼牙土豆还在泡水的功夫，苏尧起锅烧水，把切好的土豆片倒入其中，水开煮2分钟即可。

“凉拌土豆片的土豆片我切得比较薄，所以煮2分钟就好。大家如果刀工不好，切得比较厚，也可以根据土豆片的厚度适当延长煮土豆片的时间。”

刚从滚水里捞出来的土豆片泛着滚滚热气，过一遍凉水，倒入之前调好的蘸料，一道凉拌土豆片就做好了。

水煮过的土豆片口外头裹着红油辣椒，看起来十分诱人，吃起来口感绵软，味道酸辣可口，十分开胃。

苏尧切了一个土豆做的凉拌土豆片，被小伟两兄弟几分钟就干完了。

“没关系，后面还有狼牙土豆呢。”苏尧说着将擦干水的土豆条倒入油锅。

油温四成热炸三分钟，等土豆条变成金黄色全部捞起。

等油温升至七八成热后，再倒入之前炸好的土豆条，复炸十秒钟。

二次复炸锅的土豆条在原先金黄色的基础上增添了些许的焦黄，光捞起倒入盆子里的撞击声，就可以听出它们被炸得多酥脆。

最后将灵魂蘸料倒入其中，平等地让每一根土豆条都裹上酱汁，再分装到碗中，这样一碗狼牙土豆就算是做好了。

小飞看着碗里的狼牙土豆，忍不住发出一声惊叹，“哇，这个和我在集市上吃到狼牙土豆一模一样！”

他迫不及待用手抓着一根土豆条塞入嘴里。

炸得酥脆的土豆条外面裹着香辣味十足的蘸料，外皮酥脆，内里是独属于土豆的绵软，让人欲罢不能。

直播间里的观众被馋得不行。

“我家附近的美食街，我最爱的就是狼牙土豆，基本去一次都要点一份吃。看到小苏师傅做的狼牙土豆，我真的是馋了。呜呜呜，怀念美食街。”

“想不到狼牙土豆的做法也不难，我馋了，今天晚上就试试。”

“其实不应该加葱花，应该加折耳根，那味道才正宗。”

“对对对，折耳根yyds。它才是狼牙土豆的灵魂！”

“恨不得将自家的折耳根给小苏师傅寄一份。”

苏尧是不知道自己的直播观众们想给她寄折耳根，她将做好的狼牙土豆分给家里人后，继续做后面的菜了。

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